大连细菌你真的了解吗？保护我们体内的微生态

微生态系统是由宿主、正常菌群和环境因素三部分共同组成。其中宿主既可以是人,也可以是各种动物或植物。只有人类，而且是其中有觉悟受教育、热爱大自然、懂得生态知识的人，才能驾驭微生态平衡，并成为微生态平衡中的关键因素。他们不仅了解微生态平衡的原理，而且知道如何利用这种客观规律来达到并长久保持这一最佳状态，也会对偶尔出现的微生态失调采取科学、有效的措施加以逆转和恢复，这种事狗是做不到的。因此，若要做一个自觉的微生态平衡的实践者，就应坚持科学的生活习惯，注意体育锻炼以增强自己的免疫力；还应优化营养结构，选择良好的饮食方式（多吃新鲜果蔬、酸奶等），以保证肠道微生态系统中双歧杆菌和乳杆菌等优势菌群的最佳生活条件。更应养成良好的卫生习惯和科学的保健措施，以预防病原菌等外来细菌侵入，从而巩固自己的微生态屏障。

营养是保证一切生物生命活动正常进行的必要物质基础。在微生态系统中，不论是宿主还是正常菌群，都必须依赖于外界提供的营养物而生存。因此，营养就成了微生态系统中非生物因素（即环境）中的主角了。以人体肠道微生态系统为例，为保证其中优势菌即双歧杆菌和乳杆菌更好地生长和繁殖，就应先了解它们的营养点和“饮食爱好”，并给予充分满足。据调查，它们偏爱糖类丰富、蛋白胨（经初步消化的蛋白质）充足、维生素含量高的酸性养料，具体成分为乳糖、酪蛋白胨、各种低聚糖（低聚果糖低聚异麦芽糖等）和维生素（泛酸、生物素、维生素B1、维生素B2、维生素C）等。一般而言，以蔬菜和淀粉为主食的人，肠内有益菌比例高；相反肉食者肠道消化蛋白质细菌的比例大，而这些细菌一般是属于腐败细菌，对人体有害。这就要求人们在每天饮食中不仅应考虑自身的营养需求，还要照顾肠道正常菌群实现微生态平衡的需求。巧合的是，人类的合理膳食与正常菌群中有益菌的营养要求十分一致。因此，均衡、科学的膳食习惯应该是荤素搭配合理，品种丰富多样，尤其应多吃新鲜蔬菜、水果、瓜类、牛奶、豆类和富含低聚糖的天然食品，包括香蕉、番茄、大蒜、洋葱、大麦、黑麦、小麦、蜂蜜和红糖等。通过这类“食补”，就可以充分保证肠道微生态平衡了。还应说明的是，肠道正常菌群除了能利用与宿主相同的营养物外，还可通过自身独有的消化和合成能力，向宿主提供一些其他重要营养物，包括多种氨基酸、有机酸、糖类、维生素等，以达到互助互利的效果。并借由这些产物，微生物客观上左右了宿主的精神与行为。

通俗而言，免疫力就是生物体免除自身患传染病的能力，这是它们在长期进化历史中所获得的一种识别，排斥和消除一切外来异物的能力。宿主的免疫力与其生态平衡有着密切的关系，强大的免疫力可使宿主维持其最佳的微生态平衡，而微生态平衡又进一步增强了宿主的免疫力。微生态系统中的原籍菌由于数量大，与宿主的关系密切，甚至可生长在宿主的细胞间隙或内部，因此宿主的免疫识别系统已把它们当作“自己人”看待，非但不产生抗体来攻击它们，而且还以种种方式保护它们。另一方面，处于微生态平衡状态下的原籍菌，例如生活在肠道黏膜表层的大量双歧杆菌和乳杆菌等优势菌，则对宿主起着免疫增强作用，其中包括用些非特异性免疫方式促进吞噬细胞的吞噬功能，提高自然杀伤细胞（NK细胞）的活性，以及用一些特异性免疫方式如产生抗体、细胞因子和促进淋巴细胞增殖等来实现。这方面的例子很多，如干酪乳杆菌可通过促进宿主分泌抗体—免疫球蛋白A（IgA）而防止儿童的腹泻，嗜酸乳杆菌可促进宿主提高血液中粒细胞的吞噬功能。此外，一些双歧杆菌和乳杆菌及其代谢产物，还具有诱导宿主产生干扰素，促进免疫细胞增殖，以及提高体液免疫和细胞免疫功能等多种作用。最简单的例子，假若你是个长期饮用自制酸奶的人，这个寒冬中肆虐的流感病毒就不会打得你高烧不断，即使无法防备它们的入侵，你的坚强的微生态平衡系统，也会悄无声息地干掉它们并简单地排出体外。

作者：酸逗逗   来源：成大夫谈消化